Page 11 - Demo

11CÔNG TÁCHỘISỐ25RANGÀY19062024LẬP
ỆTRANGMẠNGCHIASẺGIỚIẬ
THIỆUMÓNNGONCỦAHÀ,
NỘIChị Nhungsinh năm1957làngười Hà Nộig,
gốc Tốt nghiệpThủ khoa Ngữ văn Trường ĐạihọcSư phạm
ề Hà NộiII năm1980chịạ
vềcông
ề tác tại Đài Phátthanh vàị
Truyền
ồ hình Hà Nội
ấ Nỗlực đượcy
đồng nghiệp vàộ
cấp trênghi nhậnchị đảm trách vị tríTrưởng ban Biên tập Văn hóa Xãhộicủa Đài Năm 2012sau khinghỉ hưuchị vẫn không ngừnglao độngsáng tạogìngiữ
ẩ vàlantỏa nhữnggiá
ề trị văn hóaẩm thực
ấcác vùngg
miềnị
đất nước nhấtlàẩm thực Hà ThànhChị nghĩ
ế phảilàmsaođểconcháuị g
biết và bảotồnđược
ế nhữnggiátrịẩmthực
ếtinhtếcủaôngchaLàmự
thế nàođể khôi phụclạicác mónănthể hiện
ấsự khéoléocủacon người
ấệ
đấtKinh kỳkhi mónăng
ấyđã vàđang bịlớpbụithờigian phủdầnquênlãngKhitrang“HàThànhhương xưavịcũ rađờichịchiasẻ nhữngị
kiếnthức về những mónănđặctrưngcủaHàThànhKhông
ẫchỉgiớithiệuchị hướngdẫnchitiếtcáchlàm những mónănthườngnhật màđảm bảochấtdinhdưỡngđến mọi ngườitừ những
ếnguyênliệu không
ỗ khó kiếmlạiphù hợp với mỗi mùatiếttrongnămCác mónănđượcđăng
ốtảicócả hìnhảnh minh họag
sống
ấđộngchỉ nhìncũng
ốđãthấyngon nhưBúnốc nguội
ấcanhthịt nạc nấusấuốcgộ
nấuthảcanhhoathiênlý,
nấugiòsống búnđậu mắmtômcanhđậu hạt nấusườncỗchaylễPhậtĐản…Những
ổ món ngon
ấđượcchị phụccổlại như Vịtg
dấmghém bánhtrứng ngỗng rau khoailangommẻớtdưagang muối rangthịtbadọi…Chịđãdàycông nghiên
ồcứuvàthực
ế hiệnthànhcông rồi phổbiếnự
đến mọi người Nhờđóbạnđọc biếtcáchlàm nhiều mónăncủaHà Nộithờixưa nhưMăng
ề mựcBátTràng
ồ bánh nhótg
TriềuKhúc bồngg,
bồng nấucanhtôm…,
Điềuthú vị
ầlàcó nhữngmónănchịsưuị
tầmđượctrong
ắdângian
ễ nhữngcâucadaog
ngắngọn
ấg
dễ nhớ nhưCárôcanhcảigọ
nấu gừng/Chẳngngonthìchớanhđừngchêbôihaylà Bồng
Ăbồngmàg
nấucanhtôm/ Ănvàomátruộtđếnhômlạibồng…Những kiếnthứctừtrang
ắ mạng
ềnàyđượcchiasẻ khắp nơiạg
nhiềungườiở nước ngoàicũng,
biết vàthực hànhđượcVIẾTSÁCH
ẨĐỂ
ẨLƯUGIỮGIÁTRỊVĂNHÓAH ĐỂ
ẨMTHỰCCỦAÔNGCHALà người
ế hamđọc
ấ nữ nhàbáog
Tuyết Nhungọ,
thấu hiểuđượcgiá
ếtrịcủasách- nơilưutrữđúcg
kết nhữngtinh hoa văn hóagiátrịcủaloài ngườiconđườngngắn
ế nhấtđểlĩnh hội
ếtrithứccácg
thế hệ
ổđitrước Vìộ
thếchịchắtlọcệ
tổng hợp kiếnthứctíchlũy
ếđược
ốsửasang những bàiy
viếtợ
suốt,
mấychục nămlàm báobiêntậplạithành những
ấ,
vấnđềmàchịtâmđắc nhất hợp
ấlạithànhsáchTrong
ấ, ợ
mấy
ẩ nămchịđã hoànthành3g
ấny
phẩm“HàThànhhương xưavịcũ NXBHà Nội-2020;tái bản năm2022“Hà Nộimếnthương”NXBHội Nhà văn năm2021;“Đặc sảnbốn phươngtụhộiNXBHà Nội-2021 Aiđãđọc
ấsáchcủachịcũngdễ nhậnọ
thấyởđó ngồn ngộn những
ề ẩtưliệucùngcảmxúc vềg
ẩmthựcHàNộiRiêngcuốn“Hà Nộimếnthương”tập hợp
ề những
ề bài biênkhảodu khảoợp
về văn hóaHàNộiĐơncử nhưPhongcáchtàáodàiHà Nộithúchơi hoathủy
ổtiênthúchơichim yến hộiy
ThổicơmthiThịCấm hội Vật
ềộ
cầuThúy
ồLĩnhsống
ồdậyậ
nghề khảmy
đồngtam khíg
hồisinhg
nghềchạm bạcHà Nội…Từ những mónăngầngũimàthanhcảnhchịgiúp bạnđọcthấy hìnhảnh mộtHà Nội ngay
ỗtrên mâmcơmthường
ố nhậtgy
mỗinhàtrong nếpsống
ỗcủa mỗigiađìnhtập
ễtụccủag
mỗilàngquêcáclễ hộiụ
truyềnthống nhữngnhà nghiêncứu văn hóaHà Nộigiàu
ỗtài năng
ố vàtâm huyết…g
Mỗicuốnsách với những khảonghiệmthú vị về văn hóaHàNội nóichung vàẩmthựcHàThành nói riêngcủa một ngườiHà Nộiđượctrình bàyqua mộtvăn phong bìnhdị Ngoàigiátrịthôngting
thiếtthựccònlà nhữngcảmxúcthẩm mỹ
ồ bồiđắplàmgiầuthêmtâmỹ
hồncon người
ếNhững
ố ổtrangKý ứctừcăn bếpphố
ốg
cổ;Món ngontừlàng rap
phố;
khiến bạnđọcluôn bịg
cuốnhút với nhữngcâuchuyệncảmđộng
ế vàcàngthêm yêuHà Nộiộg
mếnthươngNhữngnămgầnđây,khángiả-thínhgiảthườngy,
thấynhàbáonhànghiên
ếcứuvănhóadângiang
Tuyết Nhungxuấthiệntrongcáccuộc phỏngg
vấntrênĐàiPhátthanhvàg
TruyềnhìnhTrungươngvàHà NộivớinhữngnộidungvềvănhóaHàNộiđặc biệtlàvănhóaẩmthựctrongtưcáchmộtnhà báogiàu
ầkinhnghiệmmộtnhàsưug
tầm biênkhảovănhóadângiangiàu
ầtrảinghiệm Vớitâmvàg
tầmcủamộtnhà báonhànghiêncứuvănhóadângiancùngtráitimnhânhậucủamộtngười bàngườimẹtìnhcảmvànhữngviệclàmtâmhuyết
ếcủanhà báo VũThị
ầTuyết
ếNhungđãgópị
phần
ểy
thiếtthựcgìngiữvà phátp
triểnnhữngtinhhoavănhóacủaThủđôHà Nội
ốngànnămvănhiếnThànhộ
phốvìHoà bìnhDựánkhởinghiệpTáichếráchữucơthànhnướcrửanhà bếpnướcrửachén bátcủaHộiLHPN phườngLiễuGiailàmộttrong20dựánvượtquavòngsơloại“Nảynở”từmôhìnhChihộivănminh-HộiviênthânthiệnmôhìnhThùngrácthôngminh- Ngườidùngthông
ồtháithựchiện phânloạirácthảitạig
nguồncáccán bộhộiviên phụnữcủa phường
ểthấycóộ,
thểtậndụngrácthảihữucơg
đểủ phân bóncây,làmnướctẩyrửanhà bếpnướcrửachén bátChúngtôidùng
ểchínhnhữngphếthảihàng
ẩngàyđểtáichếthànhnhữngsảng
phẩmcóíchthânthiệnvớimôitrườngantoànchongườidùng
ắvớigiáthànhrẻSảnphẩmkhiramắtđãtạoviệclàmchonhữnghộiviênphụnữcaotuổigiúphọcóthêmthunhậplại
ấvừabảovệmôitrườngnângcaop ạ
chấtlượngcuộcsống-chị NghiêmThúyTrang
ễChủtịchHộiLHPNphườngLiễuGiaiquậnBaĐìnhngườiđạidiệndựánchobiếtLàmộtngười
ổcónhiềunămnghiên
ấcứudượcliệucổtruyền
ềđãsảng
xuấtthànhcôngkháy
nhiềusảnphẩmthảodượcchămsóccánhânvàgiađìnhnênkhimangdựán“Nghiên
ểổcứuứngdụngcácgiảiphápg
chuyểnđổixanhtrongsảng
xuấtvàthươngmạibộsảnphẩmdưỡngnhan-tánnámthảomộcxanhchịHoàngThị
ấTúOanhchủdựánkhởinghiệpị
thấyrấtcó,
triểnvọngĐúngnhưkỳvọng
ấdựáncủachịđãđượcchọndựthiọ
cấpTrungươngDựántạocôngthứcsửdụng
ấ100%nguyênliệuxanhtrongsảnụg
xuấttứclàsửdụnghoàntoànthảodược
ẩbảnđịa Việt Namg
đểtạorasảnợ
phẩmSong
ồsongvớiđólàtựgâydựngvùngg
trồngdượcliệusạchsửdụngphânbónhữucơđược
ấtạoratừchínhhoạtđộngsảnxuấttạorasảnphẩm
ểcủadựánDựáncònnghiêncứup
đểứngdụngvàlàmchủcáccôngnghệhiệnđạiphùhợpgiảmtốiđaphátthảikhínhàkínhBà NguyễnThịHảoGiámđốcTrungtâmGiáodục,
nghềnghiệpvàhỗtrợ pháttriển phụnữ(HộiLHPNHàNội)chop
rằng
ấviệc
ềthựchiện
ầchuyển
ốđổixanhđặtrag,
rấtệ
nhiềuyêuệ
cầuđốivớicơsởsảnặ
xuấtkinhdoanhnhấtlà phảicóthêmchi phíđầutưhoặccáccông
ẩểcụthiết bịhiệnđạicácquychuẩng
đểđảmbảomôitrườngĐâylàtháchthứclớnnhưng
ắtôinghĩ
ếnósẽtrởthànhxu,
thế bắt buộcg
thiếtyếutrongsảnxuấtkinhdoanhđặcbiệtvớicácdoanhnghiệp
ểổdonữlàmchủTưduy
ểg
chuyểnệp
đổixanhcần phảiđượcthểhiệnxuyênsuốtđểngườitiêudùngđượcsửdụng
ấsản phẩmantoànquytrìnhsảnụ
xuấtkhônggâyhạichomôitrườngCùng
ầvớiđóngườitiêudùngcũngcầnthayđổithóiquenchấpnhậnmuamộtsảny
phẩmvớimứcgiácaohơnnhưngantoànthayvìmuasảnphẩmrẻnhưngchấtlượngkhôngđảmbảoChínhvìvậy,chúngtanênsửdụng
ẩquyền
ểcủangườitiêudùngđểthúcụ
đẩyqy
chuyểnđổixanhcủacácdoanhnghiệp-bàHảonóiQuátrìnhchấmdựán bàcũngđềcaotínhthiếtthựctronghướngtớichuyểnđổixanhcủacácdựánthamgiadự
ếthiCácdự
ểánthamgia
ềdựthimangự
yếutốự
chuyển
ểđổixanhg
đềuđượcđánhgiálàkháy
triểnvọngTuynhiênthựctếtheochínhđạidiệncácdựánkhókhăncũng
ểkhông
ể phảilàítChịTúOanhchiasẻg
đểthànhcôngdự
ồánnày,điềuquan
ấtrọnglàcầncóg ự
nguồn
ẵnhânlực
ổq
chấtlượngcaovàg
sẵnsàngthayự
đổiđểđápứngđược
ểổcông
ổviệccủaquátrìnhg ợ
chuyển
ấợ
đổixanhdiễnratrongquá
ếtrìnhsảny
xuấtTuy
ấnhiêntừtrướcg q
đếnnay,việc
ố ổsảny
xuấtvàtiêudùngxanhởđạiđaệ
sốệ
tổchứcvàngười
ềdân Việt Namchưađượcquantâmg
nhiềuPhụnữThủđôkhởinghiệpxanhNhàbáo Vũ Thị TuyếtNhungLàmộtnhàbáođammêẩmthựcHàNộichị Vũ TuyếtNhungluôncanhcánhnghĩvềnhữngmónănđặcsắccủaôngbàxưanaychỉcònvangbóng VàtrangFacebookHàThànhhương xưavịcũdochịtrựctiếpquảntrịtrangđãrađời VớinộidungphongphúhấpdẫnHàThànhhương xưavịcũthuhúthơn14ngànthànhviênthamgiatươngtácSảnphẩmnướcrửanhàbếpnướcrửachénbáttừráchữucơcủaHộiLHPNphườngLiễuGiaitrưngbàytạiNgàyPhụnữ Thủđôứngdụngcôngnghệđổimớisángtạonăm2024NGUYỄNTHỊTHIỆNMAICHICuộcthiPhụnữ Thủđôkhởinghiệpxanhnăm2024doHộiLHPNHàNộitổchứcnhằmnângcaonhậnthứctạođộnglựckhuyếnkhíchphụnữThủđôtíchcựcthamgiakhởinghiệp/khởisựkinhdoanhSauvòngsơloạiđãchọnđược20dựáncóđiểmchunglàđềcaoyếutốthânthiệnvớimôitrườnghướngtớicácgiátrịbềnvữngGòngiûä
Nöi vaâlantoãatònh yïu
hHaâg
Nöåiqua vùnhoáay
êímthûåcDIỄNĐÀNPHỤNỮTHỦĐÔXÂYDỰNGTHÀNHPHỐHÒABÌNH-SÁNGTẠO