Page 10 - Demo

Vớihaicông
ấthứclàm bánhnướngbánhdẻorấtđơngiảncácmẹdù bậnrộnvẫncóthểlàmcùngconẹ
đểđónTrungthuvàonhà1BÁNHDẺOLẠNH
ẢNHÂNKEMCHEESEHOAẠ
QUẢNguyênliệucho10bánh50gVỏbánh-120g bột bánhdẻo(bộtnếprangchín)-50gđường bột-100gsữalạnh-40g bơlạtNhânkem phômai-200gkem phômai-50gđường bột
ắ-80ghoaquảộ
cắtnhỏ(dâutây/xoàichín/kiwi)CáchlàmKemphômaiđánhvớiđường
ắbộtchomịntrộnđềuvớitráicâyg
cắtnhỏrồichovàotủmát1giờchonhânđặcdẻolạiSauđólấynhânrachianhânthànhtừngviên30gcholênkhay, bọckínrồichovàongănmátTrộnđường bộtvới bột bánhdẻorâymịnCho bơmềmnhưngvẫncònmátvàobópđềuvớibộtThêmsữalạnh vào nhồitừ5-10 phútđến khi bộtdẻo mịn
ồ khôngdínhtay.Bọckín bộtị
rồicho bộtvàotủlạnhnghỉ30 phútBộtđãnghỉđủthờigianthìlấyrachiathànhtừngviên30gCánmỏngvỏrồichonhânvàogói
ồkínPhủquamộtlớp bộtnếpchíng
rồiđóngkhuônDùngkhuônlòxohoặckhuôngõkhuông
đếrờiđềuđượcBánhlàmxongđểtronghộpkín bảoquảnngănmáttủlạnh
ấDùngngonạ
nhấttrongvòng3ngày.2BÁNHNƯỚNGNHÂNDỪANƯỚNGBẰNGNỒICHIÊNKHÔNGDẦUNguyênliệuNhânbánh-150gdừa bàosợi-100gsữađặc
ố-70gnướcặ
cốtdừa-50gvừngtrắng-4cáiládứa+100gnướcxaylọclấynướccốt-4thìacà phê bột bánhdẻoVỏbánh-100gnướcđườngbánhnướng/mậtong-1/8thìacà phê bakingsoda-20gdầuăn-5g bơđậu phộng-160g bộtmìHoa NgọcLanCáchlàmDừasợiướp
ấvớisữađặc+nướccốtdừaítợ
nhất30phúttrướckhisênSaukhiướpchodừavàochảochốngdínhsênởlửavừađếnkhicạn
ốnướcsợidừaráodẻothìchonướcạ
cốtládứavàoTiếp
ấtụcsênởlửavừađếnkhidừap
ngấmnướccốtládứasợidừaráodẻokhôngcònnướcởđáychảothìtắt,
bếpVừngp
trắng
ềrangchínthơmTrộng
đềudừađãsênvớivừng
ếrangrồicho bột
ế bánhdẻovàotừtừg
đếnkhinhânkếtthành1khốikhôngrờirạcdẻonhưngkhông bịxệkhivoviênChianhânthànhtừngviên90gdùngmàng
ể bọcthực phẩm bọckínkhaynhânđểnhânkhông bịkhômặtCho baking
ềsodavàonướcđườngkhuấy
ếđềuđợi10 phútcho bakingsodatany
hếtmớicho bơđậu phộng
ấềvàg
dầuănvàodùng phớilồngậpộ
khuấyg
đềuđếnđihỗnhợp
ổhoàquyệnđặcsánhkhôngcòndầuợp
nổitrênmặtCho bộtmìvàonhồicho bộtgomlạithànhmộtkhốithìdừng bọckín bột ủbột30 phútđể bộtdẻohơntrướckhiđóngkhuônBộtsaukhi ủlấyranhồisơchiathànhtừngviên60gvêtròncho bềmặtbộtmịnCán bột bọc
ồnhânrồiđóngkhuônLàmnóng
ấọ
nồichiênkhôngdầuở1700Cítg
nhất10 phúttrướckhinướngNướnglần11700Ctrong10 phútNướnglần21700Ctrong8 phútNướng
ểlần31600C7 phútĐểbánhnghỉ
ểítnhất30phútgiữacáclầnnướngg
đểbánhkhôngbịnứtkhinướng
ỗHỗnhợpquétmặt
ắ bánh1lòngđỏtrứng
ể+10mlrượuặ
trắngđánhtandùng
ầđểquét
ểmặttrướckhinướnglần2vàg
lần3q
đểmàu bánh bóng
ẳđẹp
ồBánhnguộig
hẳng ẹ
rồichovàotúikínđể bảoquảnBánhănngon
ềhơnsau1ngàykhivỏ bánhđãg
mềmLANCHIMÓNNGONBẾPNHÀHaicôngthứclàmbánhTrungthuđơngiản10SỐRANGÀY3927092023GIAĐÌNHCÓMỘT
Ậ TRUNG THU TRÊNĐẤTỘ
NHẬTChịKadoKiềusinhnăm1981làmột
ốcôdâu Việthiệnđangsinhộ
sốngtạiFunabashiNhậtBản4đứaconlầnlượtrađời(đứa
ấlớnnhất15tuổiđứanhỏ(
nhấtmới5tuổi)đã,
biếnchịtrởthànhmột bàmẹvôcùng
ồbậnrộnHàngngày,chồngđilàmchịởnhàlàmnộitrợtấtbật
ồđưađóncáccontớitrườngậ
rồiquayquaquaylạichămsócconTuynhiênchị
ềvẫnmuốnmìnhlàmđượcị
nhiềuhơnthếĐólà phảidạy
ễchoconhiểuvềvănhóacội
ếy
rễ Việt
ổ NamNgoàiộ
Tếtcổệ
truyềnthìTrungthucũnglàdịpđểchịthựchànhnhững bàihọc
ềvănhóađóChịKadoọ
KiềuchobiếtỞ NhậtBảnkhôngcóTếtTrungthu NgàyTrungthumọingườivẫnđilàmđihọc bìnhthườngCuộc
ố,
sốngcủa Nhật
ếcũngluônộ
hốihả bậnrộnậ
nếucác bàmẹ Việt
ếmàlơlàthìconsẽchẳngẹ
biếtcómột
ế ồngàyTrung
ốthunhưthếộ
tồntạig
Vốnsinhratrong
ầgia
ếđìnhcó bànộilàmộtg
đầug
bếpgiỏicôlàthợlàm bánhnêntừnhỏchịKadoKiềuđãthạoviệc bếpnúcTuynhiênchị bảokhicònở Việt Namchịchỉ biếtnấuvậythôichứkhôngđammêChỉtớikhisanglàmdâuở NhậtBảntựnhậng
lấytráchnhiệmtrởthànhsứgiả
ầvănhóa Việtchịmới bắtg
đầunấunhiềumónănlàmcácloại bánhtruyền,
thốngchochồngconvàtặngchongườithânquenDịpTrungthuthayvì phảinhờngườigửi bánhnướng bánhdẻotừ Việt Namquanhưhồimớisangchịđãtựhọclàmcácloại bánhnày.Tại
ểcácsiêuthịở Nhật
ếBảncóthể muagần nhưđủậ
hếtcácdụngcụ nguyênliệulàm bánhnhư khuôn hạt
ếdưa hạtđiềuláchanhBộtạ
nếp
ằ rang không
ếcóthì mìnhthayp
bằng bột nếpthường và bộtgạotrộntheocôngthức riêngTrướcTrung
ắthug
mấytháng mìnhtựg
thắngnướcđường rồidùngchotớimùaTrungthusaulạilàmtiếpmẻ mới-chị
ồKadoạ
KiềuchiasẻĐểị
chồngconhiểuvềvănhóaViệtchịKadoKiềutrungthànhvớicácloại
ẩbánhnướng
ềbánhdẻothậpạ
cẩmtruyềnthốngkhông
ấlaitạp
ắCứmỗinămkhig
thấymẹạp
bắtđầumangkhuônbánhralà4đứaconcủachịđãbiếtTrungthuViệtNamđãvềCả4đứatrẻcũngrấtháohứcđượccùngmẹlàmbánhdậpkhuônbánhCácbạnngười
ồNhậtthânthiếtcủahaivợg
chồng
ấchịKadoKiềucũngrấtháohứcđợiđểđượctặngbánhTrung
ếthucủaViệtNamNhữngg
chiếcbánhngọt
ốngào
ếgiúp
ấcácbạnbègọ
quốcg
tếthêmp
ấntượngvàyêuhơnmảnhđấthìnhchữSTrướcđây,giađìnhchịKadoKiềuở Nomishikhuvựccótớihơn200người Việt NamsinhsốngDịpTrung
ổthucộng
ếđồngngười Việttổchức, ộ
TếtTrung
ồấthulinhđìnhvớiđènlồngg
giấy,mâmcỗcóđủhồng bưởi bánhnướng
ể bánhdẻoSaunày,khig,
chuyểnvềFunabashichịy
vẫncùng
ỗchồnglàngười Nhật bàycỗTrungthutạinhàchocácconChịKadoạ
Kiềutinrằngkhông
ốkhíTrungthusẽtheoconđig
suốtcuộcđờinhắcconnhớtrongmìnhcũngđangchảymộtdòngmáu ViệtNỐIDÀINHỮNGKÝỨC TRUNG THUCỦAMẸThuộcthếhệ9xvớichịTạThùyGiangkýứcTrungthulànhữngđêmtrăngtrònđượccùngđámtrẻtronglàngrướcđènôngsao Vàcũng phảiđợicảnămtớiđêmTrungthumẹchịmớidámmạnhtaymuabánhnướng bánhdẻohoaquảchocácconănthỏathíchVìthếmà bâygiờ
ếkhiđènlồngđiệnlập
ềlòey g,
chiếmlĩnhđènôngsaoập
truyền
ềthốnghoaquảbánhkẹoêy
hềmàtrẻconcũngchẳngẹ
buồnđộngvàochịGiang
ểcứnghĩ phải
ềlàmgìđâyđểTrung
ầthup
truyền
ấg
thốngkhôngg
dầnmấtđivớitrẻconKhiconđầulòng
ắmới1tuổichịGiangđãg
bắtg
đầulàm bánhTrungthuhìnhcáccongiống
ấlợnngựa1sừngkỳlâng
gấuthỏchoconSauđónămnàobắtđầutừthángBảyâmlịchlàbếp bánhcủachịlạiđỏlửaBanđầulàlàm bánhchocondầndầnnhiều bàmẹkhácđãtìmđặt bánhnướng bánhdẻocủachị Ngày
ế bậnrộncủachịGiang bêngy
bếp bánhthườngtừ7hsángtớikhuyathậmchí3-4giờsánghômsauHaiconcủachịGiangnhờđócũngđược
ầđónkhôngkhíTrungthuợ
gần
ấnhưlàsớmg
nhấtvàkéodàig
nhấtvìtrongnhàngàynàocũngđầyắp bột bánhvàcácmẻ bánhnướng bánhdẻolầnlượt
ốralòCùngvớivị
ắtruyềnợ
thống
ếchịGiang
ềbắttrendcảig,
tiếnthêmg
nhiềuloại bánhTrungthukhácnhư bánhdẻolạnh bánhnhânphomaitráicây,nhânchảy.Từđónhữngy,
chiếc bánhTrungthuhiệnđạivừamangnétđẹpvănhóavừađược
ẩgiớitrẻđónnhậnnhờhợpợg
khẩuvịBêncạnhđóchịGiangcòntổchứccác,
buổiworkshophaymởcáclớpdạylàm bánhTrung
ấThuonlinelậpmộtkênhnấuănriêngtrênyoutubeộ
đểchiasẻcôngthứclàm bánhtrongđócóbánhTrungthutừ,
cầukỳg
đếnsiêuđơngiảngọivuilàdànhchocácmẹđoảngconlườiChịGiangchiasẻĐểtựtaylàmthànhcôngbánhnướngbánhdẻog
truyền
ấềthống
ềkhákỳcôngvàmấty
nhiềuthờigiannêng
nhiềubàmẹbậnrộnkhóthựchiệnđượcVớinhững
ếcôngthứclàmbánhcảitiếncácmẹsaugiờđilàmchỉ,
cầndànhrakhoảng2-3tiếngvẫncóthểtựlàmbánhự
SốnggiữaThủđônhưng
ồTrungthunămnàovợg
chồngchịGiangcũngbàycỗchocácconrướcđènnhưmộtcáchđểtraotruyềnchoconnhữngkýứcTrung
ốthuđẹpđẽBởichịkhôngg
muốncontrẻtrongthời@chỉbiếtđếnmỗigamevàIpadChịTạThùyGiangvàhaicongáiđanglàmbánhđónTrungthu2023GiûäTrungthuchoconthúâi@Khôngchỉlàdịpđểphácỗtrôngtrăng TrungthucònlưugiữnhữngnétđẹpvănhóatruyềnthốngcủadântộcHiểuđiềuđónhiềubàmẹtrẻđangnỗlựcgiữ Trungthuchocongiữathời@BàivàảnhHOÀNGLAN