Page 85 - Demo

Bếp trưởng NGUYỄNKIMLAN, Khách sạn 5 sao Pan Pacific Hà NộiCá
tr
p
ctầmlàloạithựcphẩmcógiátrịdinhdưỡngcao vớicác thànhphầnnhưcanxiproteinsắtvàcácloạivitaminB12B6CAgiúpbổsungdưỡngchấtchocơ thể,đặcbiệt có tác dụng làm đẹp da và tóc cho chịemphụnữDướiđâylàgợi ý4mónngontừ cá tầm do bếp trưởngNguyễnKimLankháchsạn5saoPanPacificHàNội thiếtkếriêngchodịpTếtCáchchếbiếncácmónkhôngquácầukỳ,nguyênliệuphụtrợsẵncósẽkhônglàmmấtquánhiềuthờigian trongbếpCông thức chếbiến dành cho 4ngườithờigiannấucácmóntrungbìnhchỉ30-40phútCá tầm rang muốiNguyênLiệuCá tầm600gramSả100gramỚt50gramNghệ50gramHành tím50gramTỏi50gramBộtgà30gramBộtkhoai tây15gramTươngđậunành5mlCácloạigia vịMuối tiêunướcmắmdầuăndầuhàoCáchlàmHành tím sả ớt nghệ rửa sạch Sả đập dập ớt thái lát mỏng hành nghệ băm nhỏCá tầmlàmsạchcắtmiếng vừaănướp vớibộtgàdầuhào vàmộtnửasốhànhsảớtnghệ trong15phút Đunsôidầu trongchảoChomộtnửahànhsảớtcònlại vàochiêngiònđểriêngLàmnóngdầu trongchảochiêncá trong4phútđếnkhimặtcá vàngđều VớtrađểráomỡLàmnóngchảochocá vàhỗnhợphànhsảớtnghệchiêngiòn vàođảođều vớibộtmuối trong3phútCá tầm rang muối là món ăn khá mới lạ với nhiều gia đình đem tới cảm giác lạ miệngCá tầm hấp xì dầuNguyênLiệuCá tầm600gramHành tím1củGừng50gramBộtgà30gramNước tươngKikoman10mlCácloạigia vị Đườngmuối tiêunướcmắmgiấmdầuănCáchlàmCá tầmlàmsạchsơchếbằngmuốigừng vớinướcsạchsauđóướp vớibộtgànước tươngkikomankhoảng15-20phútCho cá đã tẩmướp vàobátrắcmộtít gừnglên trên Để tô cá vàonồi vàhấp cáchthuỷkhoảng10phútPhachếxốtxìdầuGồmhỗnhợpxìdầutươngkikomanđường vànướcđunsôisauđórưới xốt xìdầulênđĩacáKhiđượchấpcátầmsẽgiữnguyênvịngọtMónnàyănnóngphùhợpvới để đãi khách quýđếnnhàCanh chuacá tầmNguyênLiệuCá tầm300gramCàchua1-2quảDứa xanh1/2quảHành tím1củHànhlá2câyRaumùi thìlàớtCácloạigia vịMuối tiêunướcmắmgiấmdầuănCáchlàmCá tầmlàm sạch cắtmiếng vừa ănDứa gọt vỏ cắtthànhmiếngCà chuarửa quanước thái thành từngmiếnghìnhmúi cauHànhláraumùi thìlàrửa sạch tháinhỏHành tímbóc vỏ vàbămnhỏớt tháilátPhi thơmhành tímsauđóchocàchuavàoxàomềmnêmgiavịvừaăn TiếpđếnchonướcdùngvàođunsôisauđóchocávàoThêmgiấmvừaănchodứavào tiếp tụcđunsôiđếnkhicáchín thìchohành thìlà vàớtCách nấu canh chua cá tầm khá giống với cách nấu các món canh chua cá kháctuynhiêncá tầmlạimang tớimộthương vị tươimớidễchịuSaukhiđichúcTếttrởvềmộtbátcanhchuacátầmchuadịuthịtcángọtchắc…có thểđem tớichoquý vịđộcgiảcảmgiácrấtngonmiệngCá tầmnướng riềng mẻNguyênLiệuCá tầm600gramHành tím1củRiềng50gramBộtgà30gramTươngđậunành5mlCácloạigia vịMẻmuốitiêunướcmắmđườngdầuănCáchlàmCá tầmlàm sạch cắtmiếng vừa ănHành tímriềngrửa sạchbămnhỏƯớp cávớihành tímriềngmẻbộtgàđường tiêunướcmắmdầuăn tươngđậunànhrồitrộnđều vàướp trong15phútNướngcá tầmởmứcnhiệt1800C trong10-15phútchochínđềuhaimặtLưuýỞmónănnàylàphảiđiềuchỉnhnhiệtđộvàthờigiannướngphùhợptránhcábịcháybênngoàisốngbêntronghaynướngquákỹsẽkhiếncábịkhômấtđiđộngọtCácnguyênliệunhưriềngmẻtươngđậuhànhhòaquệnsẽchocánướnghương vị thơmngonkhông tanhnênăn trongngày Tếtrấthợplý30 phút vào bếpvới cá tầm ngày TếtMâm cỗTết trong các gia đình Việt thường có cácmón nhưbánh chưng, canh bóng, canh măng miến, nem, giò… Cùng vớicác món cổ truyền, chị em có thể làm phong phú thêm thực đơnTết với các món ăn vừa lạ miệng, vừa chống ngấy từ cá tầm8687